βグルカンは多糖類で食物繊維の一種です。
増粘多糖類で酵母ですので、パン類やヨーグルトとの相性がよく、食感改良剤としても使われています。主にパン酵母、麦酵母、黒酵母の３種類があります。ソフィβグルカンは、生理活性の高さから黒酵母（アウレオバシジウム培養液）を採用し、品質改良を重ねて（株）ソフィが独自開発したものです。

腸内の免疫賦活効果、糖の吸収速度緩和など、メタボ対策の他、便秘症状の緩和などで注目されている機能性素材です。

詳しくはソフィβグルカンのホームページへ

ソフィβグルカンは厚生労働省による安全性に関する試験「既存添加物の安全性評価に関する調査研究」（1996年）「既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究」（2003年）を２度に渡り直接受けており、全ての試験項目において安全性が確認され、お墨付きを得ています。

ソフィβグルカンは生理活性の高さが特徴です。
腸内における「免疫賦活作用」によって、腸の動きが活性化することで、便秘が無理なく解消されます。便秘は女性の肌にとって大敵。症状が重度の場合、代謝が悪いため肌がカサつきやすくなります。腸の動きを活発にすることで免疫が向上し、病気にかかりにくくなり、便秘を解消し、体内から健康を保ちます。食物繊維の摂取はダイオキシン類の排泄作用が強いためデトックスと解釈されます。食物繊維の一種（セルロース）であるβグルカンも同様の事が一部あてはまります。また、便秘解消により代謝を高めるデトックスと解釈することもできます。

ソフィβグルカンは「糖の吸収速度緩和」、「脂質の吸収速度緩和」が高知大学医学部との共同研究で確認されています。一般的にβグルカンがコレステロールの抑制につながっている可能性が高いとされています。実際、他メーカーでもメタボ対応商品としてグルカン入りの食品等が市販されています。

市販されている下剤は化学物質によって腸のぜんどう運動を促進させるもので、服用すると個人差はありますが、腸のぜんどう運動により腹部が苦しくなることがあります。
ソフィβグルカンは薬品ではありません。あくまで天然素材の食品なので、体にやさしく自然に作用する成分です。そのため体にやさしく腹部に負担を感じずに便秘症状の緩和が感じられるため、「本当に効いたのか気がつかないくらい自然」という声も多数いただいています。　※個人差があります。