ソフィβグルカンは厚生労働省による安全性に関する試験「既存添加物の安全性評価に関する調査研究」（1996年）「既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究」（2003年）を２度に渡り直接受けており、全ての試験項目において安全性が確認され、お墨付きを得ています。